ホットプレートで瓦そば風

好きなもの。

炭水化物、香味野菜、柑橘類。そんなこともあって、瓦そばはツボにハマりまくり。

瓦そばは山口県の郷土料理？らしいのだけど、山口県に行ったこともなければ、お店で食べたこともない。ただどこかで目にしただけ。

だから私がつくるのは、あくまでも「風」。麺は茶そばだった気がするし、うえに載せた肉類の味付けもよくわからない。私好みにしょうがをきかせた甘辛味。

ゆでたおそばをホットプレートに広げ、豚肉、錦糸卵、大根おろし、かぼす、小ねぎを散らして、少し麺がカリッと焼けたらそばつゆにつけていただきます。

ホットプレートでつくると、見た目に華やか、豪快だし家族みんなが喜ぶわけです。

麺がカリッとしたところがおいしくて、家族みんなで軽く奪い合い。